空色日記

乳がんの宣告を受けた主婦の日記

味覚障害  

抗がん剤を打つたびに味覚障害に陥るのは

避けては通れぬ道のようだ


味がわからないというのはとても悲しい



味がわからないから

おいしいものが何なのかもわからなくなり

食欲もなくなってしまう

でも食べずに薬を飲むのはダメ

だから食べないと!



最近わかったことがある

味覚障害であってもうま味成分は感じられるってこと

味覚障害ながら味ががわかるものもある!

鰹出汁や昆布出汁

苺の酸味や甘味

バナナの甘味

わかめやとろろ昆布のうま味

そう、美味しさがわからなくてもうま味成分は感じられる




うま味ってなんだろう

↑クリックすると 日本うま味調味料協会のホームページが見られます

うま味成分のことやうま味調味料の活用術など詳しく知りたい方は参考になさってください






一部の食材でも味がわかって嬉しい!



昨日の朝ごはん



ご飯はおかゆが食べやすいです




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